Valentýnské Red Velvet cupcakes

Valentýnské Red Velvet cupcakes

14. února je Valentýn, svátek všech zamilovaných. Vlastnoručně vyrobené dárky potěší nejvíc. Překvapte svého partnera sladkým dárkem v podobě těchto lahodných red velvet cupcakes. Podle našeho receptu to snadno zvládnete, pojďme se do toho pustit.

Proč Red Velvet? Název Red Velvet, v překladu rudý samet je odvozen od červené barvy tohoto dezertu. Dříve se do těsta nepřidávalo barvivo, načervenalou barvu vytvářela kombinace octa, kakaa a podmáslí. S červeným barvivem však těsto získá výraznější a hezčí barvu, proto se do něj často přidává.

 

srdica na valentynske cupcakesIngredience na těsto:

  • 2 a půl hrnku hladké mouky
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 3/4 hrnku změklého másla
  • 1 hrnek cukru krupice
  • 3 vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 hrnek podmáslí
  • červené potravinářské barvivo
  • 1 lžíce octa

Ingredience na krém:

  • 250 g krémového sýra (např. Philadelphia)
  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Na ozdobu:

  • cukrářské zdobení ve tvaru srdíček

valentýnské red velvet cupcakes

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 175 stupňů.
  2. Máslo s cukrem vyšlehejte do pěny, poté po jednom přidejte vejce a opět chvíli šlehejte.
  3. Do směsi přidejte červené barvivo a vanilkový extrakt.
  4. V jiné míse smíchejte mouku, sůl a kakao.
  5. Nyní smíchejte podmáslí, ocet a jedlou sodu. Pozor, bude to pěnit.
  6. Nyní do červené směsi postupně přidávejte sypkou směs a podmáslovou směs. Končit byste měli tou sypkou.
  7. Do formy na muffiny dejte papírové košíčky a každý košíček poté naplňte do 2/3 připraveným těstem.
  8. Dejte péct na 20 minut. Jeden poté zkonrolujte pomocí špejle, zda je dostatečně upečený.
  9. Po upečení opatrně vyndejte jednotlivé korpusy z formy a nechte je zcela vychladnout.
  10. Zatímco chladnou, pusťte se do přípravy krému. Vyšlehejte společně krémový sýr s máslem a cukrem do hladka.
  11. Krém naplňte do cukrářského sáčku se zdobící špičkou a naneste krém na vychladlé korpusy. Jeden korpus nezdobte, rozdrobte jej na malé drobečky.
  12. Krém posypte rozdrobeným korpusem a dozdobte srdíčky.
  13. Hotové red velvet cupcakes hezky zabalte a darujte je své drahé polovičce.

valentýnské red velvet cupcakes se srdíčky

Sledujte nás na facebooku, aby vám už neutekl žádný zajímavý článek, recept nebo soutěž!

Sledujte náš Facebook

Autor
Barbora
07. 02. 2018
Tagy
#tradice #příprava #suroviny
Komentáře